Nuestra historia

El 1  abril de 1977, en Peñaranda de Bracamonte, comenzó, con la tímida apertura de un restaurante con apenas empleados, la andadura de lo que hoy son los restaurantes El Oso y el Madroño. 

Gracias a  la ilusión de dos hermanos, Santiago y Ramón Rivas García, que junto con sus respectivas esposas, Sonsoles y Espe, han sido capaces de convertir lo que en aquella primera mañana de abril era un salón, una cafetería y una pequeña cocina, en  dos restaurantes  con una capacidad para dar servicio a 1.000 personas a la vez. 

Santiago y Ramón ya poseían experiencia en gastronomía y restauración y habían recorrido parte de la geografía española trabajando en el País Vasco y en diferentes provincias de Castilla y León.  Con una idea muy clara de lo que querían, toda  la experiencia adquirida y mucha ilusión, se decidieron a vender todo lo que tenían para comprar un restaurante en Peñaranda, El Oso y el Madroño, al que no pudieron cambiar el nombre porque no quedaba dinero para hacerlo.

A los pocos años de su apertura se unió a ellos el benjamín de la familia, Jesús Rivas García. Durante este tiempo, los tres hermanos juntos y unidos, han trabajando de lunes a domingo, incansablemente, para hacerse hueco en el mundo gastronómico. Hoy, los restaurantes El Oso y el Madroño se han convertido en espacios con sabor propio, con cocina castellana, y donde la calidad del producto regional, el asado natural en sus hornos de leña y el conocimiento de sus cocineros son una firma de garantía.

A día de hoy, la empresa cuenta con  una media de plantilla fija, de 25 empleados y en temporada se incrementa con  otros 25 empleados más en concepto de plantilla extra.